O teixo (Taxus baccata) é uma árvore gimnospérmica (possuem raízes, caule, folhas, flores e sementes, mas não produzem frutos); são da família das Taxáceas que nasce de forma espontânea nas terras altas de Portugal, podendo no entanto ser também cultivada.
Podendo chegar a até 25 metros de altura, com ampla copa, esta planta tem falsos-frutos, sementes envolvidas por um arilo carnoso de sabor doce e agradável, que é a única parte comestível da planta, pois o resto contém taxina, um alcalóide altamente venenoso, que pode ser mortal.
É uma espécie muito resistente e que foi utilizada na época dos descobrimentos para a construção das caravelas e para produção de arcos de guerra ingleses.Atualmente, a árvore está na lista das espécies ameaçadas de extinção na Alemanha e outros países europeus, principalmente por causa do aproveitamento de sua madeira durante a Idade Média.
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